Poctivá paradajka s plnenými paprikami

Tento recept je trošku netradičný. Ryža je totiž obsiahnutá už priamo v paprikách.

Pochutnajte si na tomto výbornom, rýchlom a jednoduchom jedle.

Ingrediencie

Papriky:

• 450 g hovädzieho mäsa
• ½ šálky dlhozrnnej bielej ryže (nevarené)
• 1 šálka vody
• 6 zelených paprík
• 1 plechovka krájaných paradajok
• 1 polievková lyžica worcestrovej omáčky
• ¼ čajovej lyžičky sušeného cesnaku
• ¼ čajovej lyžičky sušenej cibule
• soľ
• korenie

Omáčka:

• tymián a bazalka na dochutenie
• 1 bobkový list
• 10 ks celého korenia
• 5 guličiek nového korenia
• 1 cibuľa
• 25 g masla
• 1 paradajkový pretlak
• cukor (na dochutenie)
• ½ citróna
• 1 plechovka krájaných paradajok

Postup

• Predhrejte rúru na 175 °C a dajte variť ryžu, približne na 20 minút, do osolenej vody.
• Na panvici opražte hovädzie mäso. Vymažte, kým mäso nezačne hnednúť.
• Papriky umyte a ich vrcholky odrežte. Odstráňte z ich stredu semená a všetky membrány.
• Papriky vložte do panvice nastojato. Pokiaľ by vám papriky nechceli v pekáči stáť, je možné odrezať aj spodnú časť.
• V miske zmiešajte uvarenú ryžu, opečené hovädzie mäso, paradajky z 1 plechovky, worcestrovú omáčku, cibuľu, cesnak a soľ s korením.
• Touto zmesi naplňte každú papriku v pekáči, ktorý je vymastený olejom, aby sa papriky neprichytili ku dnu.
• Vložte do rúry a pečte asi 1 hodinu, kým papriky nezmäknú.
• Zatiaľ čo sa papriky pečú, pripravte si omáčku.
• Cibuľu nakrájajte nadrobno a na rozpustenom masle ju opražíme do sklovata.
• Pridajte pretlak s druhou plechovkou paradajok a premiešajte.
• Po chvíli všetko rozmixujte do hladka a pridajte všetko korenie.
• Prilejte asi 0,5 l vývaru a dochuťte soľou a korením.
• Varte asi 10 minút. Ak je to nutné, pridajte múku na zahustenie.
• Výslednú omáčku oslaďte podľa vlastnej chuti a pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy pre kyslejšiu chuť.
• Akonáhle je paradajková omáčka s plnenými paprikami hotová, môžete ihneď podávať.