Varená mrkva s kuracím mäsom

Radi by ste vašej rodine uvarili niečo výživné a zároveň aj zdravé na nedeľný obed?
Myslím si, že po tomto jedle budú vaši stravníci slintať ešte niekoľko dní potom.

Ingrediencie

• rastlinný olej
• 8 kuracích stehien alebo kuracích pŕs, vykostené, bez kože
• 2 lyžice dijonskej horčice
• šťava z polovice citróna
• lyžička soli
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia
• ½ lyžičky suchého tymiánu
• 8 väčších mrkví, nakrájaných na plátky
• panvica / hrniec, ktorý je odolný proti rúre

Postup

• Predhrejte si rúru na 200°C.
• Kvapku oleja rozpáľte na panvici.
• Vo veľkej miske dôkladne zmiešajte kuracie stehná s dijonskou horčicou, citrónovou šťavou, soľou, čiernym korením a sušeným tymiánom, aby sa kura rovnomerne obalilo.
• Obalené kura preložte do horúcej panvice a varte 6 až 8 minút, kým mäso nebude dozlatista osmažené.
• Vypnite sporák, obráťte kura a pridajte nakrájanú mrkvu, ako na kura, tak aj okolo neho.
• Panvicu s kuracím mäsom a mrkvou preložte do rúry a opekajte 30 minút.
• Zo začiatku panvicu starostlivo zarobte/priklopte alobalom a na posledných 10 minút alobal odoberte (po prepichnutí mäsa vidličkou by mala byť šťava čistá a nie červenoružová).
• Panvicu potom vyberte z rúry a môžete podávať.