Repová polievka

Polievka z červenej repy nemusí nutne znamenať len boršč. Skúste túto výbornú krémovú. Je neodolateľná nielen svojou farbou.

Ingrediencie

• 2 lyžice masla
• 2 veľké cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• ¼ menšieho zeleru
• 2 mrkvy
• 2 väčšie červené repy
• 0,5 l zeleninového vývaru
• 200 ml smotany na varenie
• soľ
• korenie
• štipka chilli

Postup

• V hrnci nechajte rozpustiť maslo a opražte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu
• Pridajte na kúsky nakrájaný zeler a repu a na kolieska pokrájanú mrkvu
• Opekajte 10 minút, potom pridajte najemno nasekaný cesnak a nechajte rozvoňať
• Pridajte celé korenie, nové korenie a bobkový list
• Zalejte vývarom, priveďte do varu a varte 20 minút
• Odstavte z platne, vyberte korenie a rozmixujte tyčovým mixérom dohladka
• Vráťte späť na sporák, zalejte smotanou, premiešajte a prevarte ešte 10 minút
• Dochuťte soľou a korením a štipkou chilli
• Do hotovej polievky môžete hešte na zjemnenie vmiešať lyžicou masla
• Servírujte ozdobené nasekanou pažítkou