Krčmový guláš

Recept na guláš z krčmičky je krásne hnedý a neobsahuje žiadnu múku ani zahusťujúcu zložku okrem cibule. Dáte si ho so šiestimi?

INGREDIENCIA

• 800 kg hovädzie plece
• 800 g cibule
• 5 lyžíc sadla
• 5 lyžičiek mletej sladkej papriky
• mletá rasca
• 8 strúčikov cesnaku
• malý paradajkový pretlak
• soľ
• korenie

POSTUP

• Mäso si umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky, ktoré osolíme.
• Cibuľu a cesnak si nakrájame na kocky.
• Cibuľu si osmažíme na oleji do tmava, pridáme aj cesnak, ktorý krátko orestujeme.
• Potom pridáme mäso, ktoré necháme zatiahnuť, pridáme paradajkový pretlak a necháme ho poriadne prejsť varom a prisypeme rascu.
• Pridáme papriku a chvíľku restujeme a podlejeme menším množstvom vody.
• Dusíme av priebehu podlievame malým množstvom vody.
• Nakoniec pridáme viac tekutiny, osolíme, okoreníme.