Pohánkové palacinky so špenátom a hermelínom

Zostal vám špenát z nedeľného obeda? Naplňte ním palacinky, pridajte syr a máte skvelú večeru.

Ingrediencie

• 3 vajcia
• 150 g pohánkovej múky
• 200 ml mlieka
• soľ
• korenie
• olej
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 balíček mrazeného špenátu
• 2 hermelíny

Postup

• V miske premiešajte mlieko s vajcami, pridajte múku, soľ a korenie a prešľahajte vidličkou v hladké liate cesto
• Na panvici rozpáľte trochu oleja a naberačkou vlejte časť cesta
• Nechajte ho roztiecť po panvici
• Palacinky opekajte na miernom plameni z oboch strán do zlatista
• Na inej panvici opečte na masle nadrobno nakrájanú cibuľu
• Pridajte mrazený špenát a ohrievajte
• Pridajte nasekaný cesnak, soľ a lúč a varte na miernom plameni 10 minút
• Hotové palacinky potrite špenátom, na ten položte niekoľko plátkov hermelínu a zarolujte alebo zložte na štvrtiny