Domáci ražný chlieb z kvasníc

Nechce sa vám príliš do kváskového chleba? Skúste si urobiť tento celozrnný bochník, ktorý nemá taký zložitý postup.

INGREDIENCIA

• 1 a ½ lyžičky sušeného droždia
• 2 hrnčeky teplej vody
• 1 a ½ lyžičky soli
• 1 a ½ lyžičky rasce
• 1 a ½ hrnčeka celozrnnej ražnej múky
• 3 hrnčeky hladkej pšeničnej múky
• ¼ lyžice kukuričného škrobu
• ¼ hrnčeka vody

POSTUP

• Droždie si zmiešame s dvoma hrnčekmi teplej vody a pridáme soľ.
• Následne pridáme rascu, múky a poriadne vyhnite cesto.
• Necháme ho v mise kysnúť zakryté utierkou približne hodinu.
• Potom vezmeme vykysnutý bochník a naťahujeme ho od stredu smerom dole.
• Potom ho necháme opäť kysnúť 40 minút na pomúčenej doske.
• Predhrejeme si rúru 230 ° C aj s plechom, na ktorom budeme chlieb piecť.
• Štvrť hrnčeka vody si zmiešame so škrobom a dáme na 45 sekúnd do mikrovlnky.
• Touto zmesou chlieb potrieme.
• Po zahriatí rúry vkladáme chlieb a pečieme asi pol hodiny.