Tmavý chleba z rúry

Recept na domáci chlieb z rúry si budú pochvaľovať predovšetkým tí, ktorí milujú mrkvu. Je úplne ideálnym raňajkovým chlebom. Stačí dodať maslo, marmeládu a úžas je na svete.

INGREDIENCIA

• 8 g sušeného droždia
• 1 a ⅓ hrnčeka vlažnej vody
• 1 lyžička hnedého cukru
• 2 lyžice kakaa
• 2 lyžičky instantnej kávy
• ¼ hrnčeka melasy
• 3 lyžičky rasce
• 3 lyžice masla
• 2 lyžičky soli
• 150 g mrkvy
• 1 a ⅓ hrnčeka tmavej ražnej múky
• 3 a ¼ hrnčeka hladkej pšeničnej múky
• 2 lyžice mlieka

POSTUP

• Do misy si dáme múky, soľ, kakao, cukor, kávu, melasu a droždie zmiešané s vodou.
• Pridáme tiež rascu, rozpustené maslo a nastrúhanú mrkvu.
• Vypracujeme cesto, dáme si záležať, miesime aspoň 5 minút.
• Potom ho necháme kysnúť v mise zakrytej utierkou na teplom mieste hodinu a pol.
• Potom ho stlačíme, aby z neho vyšiel vzduch a necháme opäť kysnúť hodinu a pol na pomúčenej doske.
• Rúru si predhrejeme na 220 ° C aj s plechom.
• Bochník si uprostred narežeme a potrieme mliekom.
• Dáme piecť na 30 minút.