Recept na studenú polievku Gazpacho

Pravidelná spotreba paradajok pomáha predchádzať vzniku rakoviny. Pre túto a množstvo ďalších pozitívnych účinkov na zdravie vám odporúčame vyskúšať, snáď najznámejšiu, španielsku studenú polievku.

Pokiaľ nie ste fanúšikom ostrých chutí, nepoužívajte jalapeño papričku.

Ingrediencie

• 4 veľké čerstvé paradajky
• pár cherry paradajok
• 1 vykôstkovaná jalapeno paprička
• ½ šalátové uhorky
• ½ červenej papriky
• 1 šalotka alebo menšia cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica vínneho octu
• 1 menšia limetka
• štipka oregana
• soľ a mleté korenie

Postup

• Sparené a vykôstkované paradajky vložte do misy spoločne s najemno nakrájanou uhorkou, paprikou, cibuľou, jalapeno a cesnakom.
• Do mixéra vložte cherry paradajky, olivový olej, ocot a vyžmýkajte limetku. Mixujte do hladka.
• Hladkú zmes, cez sitko, vložte do zmesi paradajok a uhoriek a poriadne premiešajte.
• Tretinu odoberte a opäť mixujte do hladka.
• Zmesi spojte dohromady a poriadne premiešajte.
• Do hotovej zmesi pridajte oregano a dochuťte soľou a korením.
• Polievku nechajte aspoň dve hodiny v chladničke vychladiť.
• Studená paradajková polievka Gazpacho je chutná samostatne. Môžete ju ale oživiť pridaním krehkých a chrumkavých krutónov .