Omáčka s vajíčkom a uhorkou (mäsom)

Do tohto receptu na znojemskú omáčku môžete namiesto vajcia pridať mäso z predošlého obeda, pokojne aj kuracie, skrátka čo máte.

INGREDIENCIA:

• 500 ml hovädzieho vývaru
• 1 cibuľa
• 3 kyslé uhorky
• 2 vajcia
• 30 g slaniny
• hladká múka
• horčica
• soľ
• korenie

POSTUP:

• Slaninu nakrájajte na kocky a dajte osmažiť na sucho.
• Až pustí šťavu, pridajte na kocky nakrájanú cibuľku a smažte dozlatista.
• Pridajte na kocky nakrájané uhorky aj vajcia, horčicu, podlejte vývarom a chvíľku povarte.
• Nakoniec zahustite múkou zmiešanou s vlažnou vodou a duchuťte šťavou z uhoriek.
• Podávajte s vajcom uvareným na tvrdo, volským okom alebo mäsom.