Ríbezľový koláč s pudingom

Letné osvieženie si vďaka mrazeným ríbezľam môžete dopriať aj uprostred zimy! Je len na vás, kedy si pochutnáte na vitamínovej bombe, ktorá navyše dodáva energiu a čistí organizmus.

Budete potrebovať:

Na základ koláča:

• 4 žĺtky
• 30 dkg hladkej múky
• 20 dkg masla
• 1 lyžička sódy
• 3 lyžice krupicového cukru

Na náplň:

• 4 bielky
• štipka soli
• 25 dkg mletého cukru
• 2 vanilkové cukry
• 2 vanilkové pudingy
• 50 ml slnečnicového oleja
• pol kila umytých a osušených ríbezlí

Postup prípravy:

• Žĺtky trite s cukrom, až zmení farbu na svetlo žltú.
• Pomaly a postupne primiešajte zmäknuté maslo a múku so sódou.
• Predhrejte si rúru na 180 °C.
• Nachystajte si nádobu na koláč, vymažte ju maslom a vysypte múkou alebo strúhankou.
• Do nádoby na pečenie dajte polovicu cesta.
• Teraz si nachystajte náplň: bielky šľahajte so štipkou soli v tuhý sneh. Počas šľahania pomaly prisypávajte mletý cukor a vanilkové cukry.
• Postupne do bielka vmiešajte puding.
• Opatrne do vzniknutej zmesi vmiešajte aj olej.
• Takto vzniknutú zmes rozotrite rovnomerne na cesto.
• Na zmes rozložte ríbezle.
• Hore nastrúhajte zvyšok cesta alebo ozdobte snehom.
• Pečte trištvrte hodiny.
• Po upečení a vychladnutí môžete koláč posypať mletým cukrom.