Mrkvový múčnik s tvarohovou náplňou

Tento múčnik má viac ako o polovicu kilokalórií menej, než bežný mrkvový koláč z kaviarne. Navyše je obohatený o proteíny, takže sa skvele hodí pre všetkých, ktorí sa venujú náročnejšej fyzickej aktivite.

Ingrediencie:

• 120 g ovsených vločiek
• 30 g kokosovej múky
• 200 g mrkvy
• 100 ml mandľového alebo ovseného mlieka
• 50 g vanilkového proteínového prášku
• 100 g jogurtu gréckeho typu
• 35 g pekanových orechov
• 30 g kokosového oleja
• 3 veľké vajcia
• 2 veľké vaječné bielky
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička mandľového extraktu
• 1 lyžička zázvoru
• 2 lyžička mletého klinčeka
• pomarančová kôra
• 6 lyžíc stévie
• ½ lyžičky kypriaceho prášku
• ½ lyžičky sódy bikarbóny

Na náplň:

• 500 g tvarohu
• 15 g proteínového prášku
• 200 g gréckeho jogurtu
• pomarančová kôra
• 3 lyžice stévie
• 15 g pekanových orechov

Postup:

• Vyšľahajte si vajcia s bielkami a extraktmi, prisypte všetky sypké ingrediencie (vločky, proteín, múku prášok do pečiva, sódu, stéviu, korenie, kôru), najemno nastrúhanú mrkvu a nasekané pekanové orechy.
• Kokosový olej si nechajte rozpustiť a pridajte ho k zmesi spolu s gréckym jogurtom a mliekom.
• Všetko dôkladne premiešajte a nalejte do vymastenej a vysypanej tortovej formy.
• Dajte piecť na 200 ° C na dobu 10-15 minút.
• Medzitým si nachystajte náplň zmiešaním tvarohu, jogurtu, stévie, proteínu a pomarančovej kôry.
• Vychladnutý koláč horizontálne rozkrojte na 2 polovice.
• Obe polovice spojte náplňou a zvyšok využite na ozdobenie celého múčnika.
• Na dekoráciu využite pekanové orechy a nastrúhané kúsky mrkvy.