Strúhané grófčiny rezy s bielkovou polevou na veľký plech

Čakáte veľkú návštevu alebo vás je doma veľa? Potom sa vám určite tento variant receptu na strúhané grófkine rezy na veľký plech bude skvele hodiť. A čo viac? Sú skutočne dobré.

Ingrediencie:

• 1 jablko
• 2 lyžičky kypriaceho prášku do perníka
• 4 vajcia
• 500 g polohrubej múky
• 2 lyžičky škorice
• 180 g práškového cukru
• hrsť hrozienok
• 2 lyžice cukru
• 200 g masla
• hrsť vlašských orechov
• 2 lyžice plnotučného mlieka

Postup:

• Múku zmiešajte s práškom do pečiva, zmäknutým maslom a cukrom.
• Pridajte žĺtky (bielky dajte bokom), mlieko, zamiešajte a 1/3 cesta dajte vychladiť do chladničky a 2/3 cesta do mrazničky (cca na 30 minút).
• ⅓ cesta si z chladničky vytiahnite (zvyšok vráťte do chladničky) a rozvaľkajte ho na tenkú placku podľa veľkosti vášho plechu. (Vyberte plech o veľkosti zhruba 35×45 cm.)
• Jablko si olúpte a nastrúhajte nahrubo. Prebytok šťavy si vytlačte do pohára (tu vypite) a jablo rozprestrite po rozváľanom ceste.
• Jablko posypte zmesou zmiešanej z 2 lyžíc cukru a 2 lyžičiek škorice, ďalej hrozienkami a nasekanými vlašskými orechmi.
• Bielky, ktoré ste si dali bokom, teraz vyšľahajte do husta a rozprestrite ako ďalšiu vrstvu na nastrúhané jablko.
• Zvyšok cesta si vytiahnite z mrazničky a nastrúhajte na hrubom strúhadle na sneh z bielkov.
  Dajte piecť na 180 ° C na dobu asi 30 minút.