Nakladaná červená kapusta s repou

Ťažko by ste hľadali lepšiu farebnú kombináciu, než fialová kapusta a červenú repu. Dokonale chuťovo zladená pochúťka je nabitá zdravím a skvele doplní teplé aj studené pokrmy po celý rok.

INGREDIENCIA

• 3 hrnčeky nakrúhanej červenej kapusty
• 1 hrnček nastrúhanej repy
• ¼ hrnčeka nasekanej cibuľky
• 1 lyžička rasce
• 1 strúčik cesnaku
• 1 lyžička strúhaného zázvoru

POSTUP

1. Vo veľkej mise zmiešajte nakruhanú kapustu, repu a cibuľu.
2. Osoľte a nechajte 2 hodiny púšťať tekutinu. Občas zamiešajte.
3. Pridajte zvyšok surovín a starostlivo premiešajte.
4. Umiestnite zmes do kapustovej nádoby a dobre pritlačte ku dnu. Zalejte tekutinou z kapusty tak, aby bola všetka zelenina pod hladinou. V prípade potreby dolejte trochou osolenej vody.
5. Nechajte fermentovať pri izbovej teplote 3-4 dni, potom premiestnite do chladničky a môžete začať konzumovať.