Zeleninová panvica s údeným tofu a teriyaki omáčkou

Domovom tofu je Ázia, a preto aj najčastejšie recepty z tofu patria práve do čínskej, japonskej alebo vietnamskej kuchyne. Vyskúšajte lahodné sladko-slané špízy s tofu a ananásom okorenené čerstvým zázvorom.

Čo budeme potrebovať

Na teriyaki omáčku

• 1/2 hrnčeka sójovej omáčky
• 1/4 hrnčeka javorového sirupu
• 1/4 hrnčeka ananásovej šťavy
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru
• 1 lyžica škrobu
• 1 polievková lyžica vody

Na tofu a zeleninu

• 250 g údeného tofu
• 1/2 veľké červené cibule
• 1/2 červenej papriky
• 1/2 zelenej papriky
• 1/2 žltej papriky
• 250 g ananásu (môžete použiť aj konzervovaný)

Postup

1. Najprv si pripravte teriyaki omáčku: všetky suroviny zmiešajte v hrnci na miernom ohni a nechajte cca 2 minúty povariť za stáleho miešania. Potom odstráňte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
2. Tofu nakrájajte na kocky cca 1×1 cm a zalejte teriyaki omáčkou. Nechajte marinovať aspoň 1 hodinu.
3. Rúru predhrejte na 200 °C.
4. Do pekáča vysypeme nakrájané marinované tofu, papriku, ananás a cibuľu
5. Pečte cca 30 minút a počas pečenia niekoľkokrát otočte.
6. Po upečení vyberte z rúry, potrite zvyšnou marinádou a ihneď podávajte napr. s ryžou.