Kórejská tofu polievka

Táto kórejská polievka je plná chuti kimchi, cesnakového korenia a hodvábne mäkkým tofu. Uvarí sa iba za 30 minút a vznikne vynikajúce jedlo, ktoré je vegánske a bez lepku!

Čo budeme potrebovať

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 malá cibuľa, nakrájaná
• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané
• 5 cm zázvoru, nakrájaného
• 120 g kimchi
• 1 lyžička červených čili vločiek
• 1 lyžica sezamového oleja
• 1 lyžica tamari
• 140 ml kimchi šťavy
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 balenie mäkkého tofu, odkvapkané a nakrájané na veľké kocky
• 2 jarné cibule, nakrájané na plátky

Postup

• V hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu, pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a nechajte 2 minúty variť.
• Pridajte kimchi, vločky červeného chilli, sezamový olej, tamari a kimchi šťavu a všetko premiešajte a nechajte variť na strednú teplotu 1-2 minúty.
• Prilejeme vývar, privedieme do varu, potom prikryjeme a necháme 10-15 minút prebublávať.
• Odstráňte veko a pridajte tofu a nakrájanú zelenú cibuľku a podávajte.