Plnené batáty kuracím mäsom v BBQ omáčke

Je to americký spôsob! Vychutnajte si typické plnené sladké zemiaky s krémovým kuracím mäsom v BBQ omáčke!

Čo budeme potrebovať

• 1 kg kuracích prsníkov alebo kuracích stehien
• 1/2 cibule, jemne nakrájané
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 300 ml vašej obľúbenej barbecue omáčky
• 3 polievkové lyžice jablčného octu

Na šalát

• 250 g nakrájanej kapusty
• 30 ml majonézy
• 2 lyžičky jablčného octu
• 1/4 lyžičky soli

Postup

• Predhrejte rúru na 200 stupňov.
• Batáty dobre umyte a každý zemiak 3-5x prepichnite vidličkou.
• Sladké zemiaky položte na plech a pečte 45–60 minút, alebo pokiaľ ich nemožno ľahko prepichnúť vidličkou alebo ostrým nožom.
• Vložte kura do hrnca pomalého hrnca. Pridajte cibuľu, cesnak, barbecue omáčku a jablkový ocot.
• Pomaly varte 3-4 hodiny, alebo do zmäknutia.
• Kurča naporciujte dvoma vidličkami a premiešajte s barbecue omáčkou, aby sa obalilo.
• Vo veľkej miske zmiešajte majonézu, jablčný ocot, soľ.
• Pridajte kapustový šalát/kapustu a premiešajte, aby sa dobre obalilo.
• Zmes necháme 10-15 minút odležať v chladničke a pred podávaním znova premiešame.
• Keď sú batáty upečené a mäkké, ostrým nožom vykonajte pozdĺžny rez asi v polovici zemiaka.
• Pomocou vidličky jemne roztvorte rez a vidličkou zemiaky mierne našuchorte.
• Naberte asi 60 g nakrájaného kurčaťa a pridajte ho do rozkrojeného zemiaka a pridajte k tomu ešte asi 60 g šalátu.