Zapečený karfiol so syrom a bešamelom

Karfiol je veľmi zdravá a chutná zelenina, ktorej varenie netrvá príliš dlho. V nasledujúcom recepte vám ukážeme, ako si ho pripraviť zapečený s bešamelom. Chutí aj vyzerá úplne lahodne! Zaručujeme vám, že ho budú jesť aj tie najnáročnejšie malé deti.

INGREDIENCIA

• 1 karfiol
• 60 g masla
• 60 g hladkej múky
• 500 ml mlieka
• 90 g strúhaného syra
• soľ a korenie podľa chuti

POSTUP

• Odstráňte zelené listy z karfiolu a karfiol rozdeľte na stredne veľké ružičky.
• Ružičky umyte a očistite a uvarte ich v hrnci s vriacou vodou a trochou soli do mäkka.
• Dajte pozor, aby ste ružičky neprevarili.
• Odoberte z platne a sceďte.
• Zatiaľ čo sa karfiol varí, môžeme si pripraviť bešamel.
• Dajte panvicu na oheň a pridajte maslo, ktoré by malo mať izbovú teplotu.
• Maslo nechajte zahriať natoľko, aby sa rozpustilo, ale nepripálilo.
• Postupne pridávajte múku a nechajte ju trochu zhnednúť.
• Aby sa nepripálila ani múka, mal by sa celý proces vykonávať na miernom ohni.
• Potom pomaly za stáleho miešania prilievajte horúce mlieko, kým sa všetko nezmieša a nezostanú žiadne hrudky.
• Podľa chuti osoľte a okoreňte.
• Nechajte bešamel variť a ďalej miešajte, aby sa neprichytil ku dnu, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
• Ak je príliš hustý, môžete pridať trochu mlieka.
• Keď to urobíte, pridajte v prípade potreby ďalšiu soľ a korenie.
• Predhrejte rúru na 200 °C.
• Akonáhle je horúca, vložte uvarené ružičky karfiolu do zapekacej misy.
• Zalejte bešamelovou omáčkou a posypte strúhaným syrom.
• Karfiol vložte do rúry a pečte desať minút.
• Dobrú chuť!