Diétny šalát zo zemiakov

Aby bol vianočný zemiakový šalát diétny, mali by sme sa pri jeho príprave zriecť majonézy, ktorá je tučná. Tú nahradíme radšej rastlinným alebo olivovým olejom.

INGREDIENCIA

• 1 kg zemiakov
• 1 až 2 mrkvy
• 1 petržlen
• kúsok zeleru
• 1 cibuľa
• hrsť mrazeného hrášku
• soľ
• korenie
• mäsový alebo zeleninový vývar
• 1 lyžica horčice
• olej

POSTUP

1. Zemiaky uvarte v šupke deň vopred.
2. Na druhý deň zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky.
3. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
4. Mrazený hrášok uvarte domäkka.
5. Mrkva, zeler a petržlen umyte a uvarte domäkka.
6. Potom nakrájajte na kocky.
7. Do misy dajte nakrájané zemiaky, zeleninu a cibuľu.
8. Doplňte uvareným mrazeným hráškom.
9. Dochuťte korením a soľou a 5 lyžicami rastlinného oleja a 1 lyžicou plnotučnej horčice.
10. Aby bol zemiakový šalát vlahý, zalejte ho podľa potreby mäsovým alebo zeleninovým vývarom.