Mozartove gule z mletých mandlí

Každý recept je niečím zaujímavý, a hlavne chutí inak. Táto varianta je jednoduchá, rýchla a hoci má trochu odlišnú chuť, je vynikajúca.

Ingrediencie:

• Na mandľovú hmotu:
• 250 g mletých mandlí bez šupky
• 250 g cukru múčka
• 1 vajce
• Nastrúhaná kôra z polovice chemicky neošetreného citróna
• Citrónová šťava podľa potreby

Na dohotovenie:

• 100 g mletých pistácií
• 1 a 1/2 lyžice kvalitného kakaa
• 200 g horkej čokolády
• 50 g jemne mletých mandlí

Postup:

• Mandle dáme do nádoby mixéra alebo kuchynského robota a prisypeme preosiaty práškový cukor.
• Pridáme nastrúhanú kôru z citróna a pokvapkáme citrónovou šťavou zhruba z polovice citróna.
• Prihodíme 1 vajce a všetko dôkladne rozmixujeme, až vznikne hladká hmota, ktorú je možné skladovať v chladničke až 10 dní.
• Zmes rozdelíme na tri časti, pričom jednu necháme menšiu, druhú strednú a tretiu najväčšiu.
• Prvá časť je najmenšia a vmiešame do nej 100 g mletých pistácií.
• Do druhej trochu väčšej časti vmiešame kakao, do tej poslednej potom 50 g jemne mletých mandlí.
• Zo zmesi s pistáciami tvoríme malé guličky.
• Potom vezmeme zmes s kakaom a urobíme o niečo väčšiu guľu, ktorú rozotrieme na dlaň, vložíme do nej zelenú guľôčku a zabalíme a pomocou dlaní tvoríme guľôčku.
• Nakoniec vezmeme bielu zmes a urobíme ešte väčšiu guličku, ktorú tiež rozprestrieme na dlaň a zabalíme do nej tmavú guličku.
• Potom pomocou dlaní vytvoríme guľu.
• Čokoládu rozpustíme v horúcom kúpeli a pomocou dvoch vidličiek vložíme guličky do čokolády, dôkladne obalíme a vyberieme.
• Počkáme, až prebytočná čokoláda trochu odkvapká a dáme na papier na pečenie.
• Nakoniec nalejeme zvyšok čokolády do malého vrecka a ozdobíme vrch guličiek.
• Čokoládu necháme stuhnúť a podávame.