Talianske sušienky s pomarančovým džúsom

Luxusné sušienky, ktoré môžete servírovať nielen cez Vianoce! Môžete si ich upiecť kedykoľvek počas roka a užívať si ich len tak ku káve. Možno ich tiež uchovávať v mrazničke a pár ich vytiahnuť vždy, keď na ne dostanete chuť.

INGREDIENCIA

• 4 veľké vajcia
• 200 g cukru
• 225 g rastlinného tuku alebo masla
• 1 hrnček čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy alebo džúsu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 vrecúško kypriaceho prášku do pečiva
• 500 g hladkej múky
• 60 g cukru múčka
• kandizované čerešne, mandle či iné sušené ovocie alebo orechy na ozdobu

POSTUP

• Predhrejeme rúru na 180 ° C, plech vyložíme papierom na pečenie a nachystáme si ingrediencie, ktorými plánujeme sušienky zdobiť (kandované čerešne prekrojíme napoly).
• V mise rozmiešame vidličkou vajcia, cukor a rozpustený rastlinný tuk (či maslo).
• Do zmesi pridáme vanilkový extrakt a pomarančovú šťavu.
• Pomaly prisypávame múku zmiešanú s kypriacim práškom.
• Výsledkom by malo byť lepivé, tuhšie cesto.
• Sušienky tvoríme tak, že veľkou lyžicou naberieme kúsok cesta a pomocou druhej lyžice ho jemne zoškrabeme do misy s práškovým cukrom.
• Obalíme z oboch strán, vyberieme z misy a pomocou dlaní vytvarujeme do guličky.
• Postup opakujeme.
• Takto vytvorené guličky skladáme asi 2 cm od seba (nezabudnite, že v ceste je kypriaci prášok, preto sa sušienky v rúre zväčšia!) na pripravený plech.
• Do stredu guličky zatlačíme kandovanú čerešňu, mandľu či inú ozdobu.
• Ak chcete, môžete nechať sušienky aj holé.
• Pozor! Pokiaľ použijeme kandizované čerešne v náleve, je dobré ich po rozkrojení nechať odkvapkať na kuchynskej utierke, ktorá nasaje prebytočné tekutiny, ktoré by sa rozliali po sušienke.
• Pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút.
• Správne upečené sušienky by mali byť zospodu hnedé a na povrchu zlatisté.