Maslové rolky plnené datľami a vlašskými orechmi

Skúste sa tentoraz inšpirovať Indiou! Tieto rolky sa tam tradične pripravujú na Vianoce, tak prečo to neskúsiť aj u vás doma? Datle a vlašské orechy zabalené do maslového cesta a upečené do zlatej dokonalosti si určite obľúbite.

Ingrediencie

• 100 gramov slaného masla
• 75 gramov práškového cukru, preosiateho
• 1 veľké vajcia
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• 250 gramov preosiatej hladkej múky
• 40 datlí, vykôstkovaných
• 20 celých jadier vlašských orechov
• 1 žĺtok
• 2 lyžičky vody alebo mlieka

Postup

• Do veľkej misy pridajte maslo a práškový cukor.
• Šľahajte na nízku rýchlosť, kým sa cukor nezapracuje, potom rýchlosť zvýšte na stredne vysokú a šľahajte, kým nie je zmes ľahká a nadýchaná, pričom raz alebo dvakrát zoškrabnite steny a dno misy.
• Potom pridajte vajcia a vanilkový extrakt a pokračujte v šľahaní pri stredne vysokej rýchlosti, pokiaľ sa všetko dobre nespojí.
• Pridajte múku (preosiatu) v 2 dávkach as každým pridaním šľahajte na nízku rýchlosť, kým cesto nevyzerá drobivo.
• Pomocou prstov zmiešajte zmes dohromady.
• Cesto rozdeľte na dve časti.
• Každú polovicu vytvarujte zhruba do štvorca a zabaľte do potravinárskej fólie.
• Cesto dajte na 30 minút do chladničky.
• Vlašské orechy nakrájajte na polovice.
• Do stredu datle vložte polovicu vlašského orecha.
• Opakujte so zvyškom datlí a polovičkami vlašských orechov.
• Predhrejte rúru na 180 °C na 15 minút.
• Na čistej pracovnej ploche cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 0,3 cm.
• Pokiaľ zistíte, že sa cesto lepí na dosku, prikryte ho papierom na pečenie a pokračujte vo váľaní.
• Orežte okraje.
• Nakrájajte na 4 cm prúžky alebo podľa veľkosti datlí.
• Na jeden okraj prúžku položte datle, rolujte, kým sa úplne nezabalí do cesta a nebude mať mierny presah.
• Odrežte prebytočnú časť a jemným zatlačením rolku uzavrite.
• Rovnaký postup opakujte so zvyškom cesta a odrezkami cesta.
• Položte na plech vyložený papierom na pečenie.
• Do misky pridajte vaječný žĺtok.
• Pridajte dve lyžičky vody, premiešajte.
• Každú rolku potrite rozšľahaným vajcom.
• Pečte po dobu 20 až 25 minút, alebo pokiaľ nie je vršok ľahko zlatistý.
• Doba pečenia bude závisieť od hrúbky cesta.
• Rolky nechajte 5 minút vychladnúť na plechu.
• Potom ich preložte na mriežku a nechajte ich úplne vychladnúť.