Studená polievka z uhoriek

Možno znie studená polievka pre niekoho trochu neobvykle, ale na leto je to ideálna voľba. Skvele osvieži, poskytne vám potrebné vitamíny a navyše si pochutnáte!

INGREDIENCIA

• 7 uhoriek
• 500 g kyslej smotany
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 1 strúčik cesnaku
• 1 zväzok petržlenu
• trochu kôpru
• 1/2 červenej cibule
• 3 lyžice olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• štipku koriandra

POSTUP

1. Uhorky olúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
2. Pridáme prelisovaný cesnak, nadrobno nasekaný kôpor a petržlenovú vňať.
3. K zmesi prilejeme citrónovú šťavu, koriander, olivový olej, korenie, soľ a kyslú smotanu.
4. Všetko spolu dáme do mixéra, a pokiaľ bude polievka príliš hustá, prilejeme trochu čistej vody.
5. Hotovú polievku dáme schladiť do chladničky na cca 2 hodiny.
6. Pri servírovaní môžeme posypať čerstvou cibuľkou, alebo navrch pridať lyžicu kyslej smotany.