Jednoduchá pórová polievka

Táto polievka je vynikajúca a vhodná pre celú rodinu. Navyše je neuveriteľne zdravá, vegánska a bez lepku. Skvele sa hodí na ospalú nedeľu, kedy sa vám nechce vyvárať nič zložité, ale zároveň chcete rodine dodať živiny.

INGREDIENCIA

• 6 pórov (5 na polievku, 1 na ozdobu)
• 3 stredne veľké zemiaky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 badián
• ½ lyžičky soli
• 8 šálok vody

POSTUP

• Póry olúpte, očistite a nakrájajte – tmavo zelené vršky vyhoďte.
• 5 pórov môžete nakrájať na veľké kúsky, 1 pór, ktorý použijete na ozdobu, nakrájajte na jemné polkolieska.
• Zemiaky olúpte a rozštvrťte.
• V polievkovom hrnci rozohrejte olivový olej na strednej teplote.
• Pridajte cesnak a 5 pórov.
• Pór restujte 5 minút, kým nezačne byť priesvitný.
• Často miešajte, nechcete, aby sa pripálil.
• Osoľte.
• Zalejte 8 hrnčeky vody a pridajte badián a zemiaky.
• Nechajte 30 minút za občasného miešania dusiť, kým zemiaky nezmäknú.
• Ochutnajte – v prípade potreby pridajte ďalšiu štipku soli alebo korenia.
• Z vývaru vyberte badián a vyhoďte.
• Polievku rozmixujte ponorným mixérom (v prípade potreby môžete pridať až ďalšie 2 šálky vody).
• Na panvicu na strednom plameni nakvapkajte ½ lyžice olivového oleja.
• Pridajte najemno nakrájaný pór, ktorý ste si vyhradili na ozdobu, a štipku soli.
• Často miešajte a nechajte 10 minút variť.
• V polovici pridajte ¼ šálky vody, aby sa pór sparil.
• Pozor, nech sa nespáli!
• Pokiaľ sa pór začne lepiť na panvicu a bude tmavo hnedý, pridajte ešte trochu vody a stiahnite plameň.
• Akonáhle je pór priesvitný a mäkký, je hotovo.
• Podľa chuti pridajte ešte trochu soli (ak je to potrebné).
• Polievku nalejte do misky.
• Navrch dajte lyžicu orestovaného póru.
• Servírujte!