Polievka z brokolice a mrkvy s čedarom

Okrem brokolicového krému so smotanou je možné uvariť aj brokolicovú polievku doplnenú inou zeleninou. Použiť môžeme mrkvu aj stopkový zeler, ktoré doplníme strúhaným čedarom.

INGREDIENCIA

• 1 brokolica
• 1 cibuľa
• 2 lyžice masla
• 2 mrkvy
• 3 stonky stopkového zeleru
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ
• mleté korenie
• 3 zemiaky
• 500 ml mlieka
• 150 g strúhaného čedaru

POSTUP

1. V hrnci na masle orestujeme nakrájanú cibuľu, mrkvu a stopkový zeler.
2. Pridáme rozotrený cesnak a ešte chvíľu restujeme.
3. Zeleninu osolíme a okoreníme a zasypeme múkou.
4. Zalejeme vodou a mliekom a pridáme umyté, olúpané a nakrájané zemiaky a varíme.
5. Po chvíli pridáme k zemiakom variť aj na ružičky rozbranú brokolicu a pokračujeme vo vare.
6. Ku koncu varu, keď je zelenina už mäkká, pridáme nastrúhaný čedar a necháme ho rozpustiť.