Kapor z grilu so stredomorskou omáčkou

Vynikajúci letný recept, ktorý je navyše jednoduchý na prípravu. Ak chcete, môžete namiesto kapra použiť aj iný druh bielej ryby. Môžete podávať s pohárom suchého bieleho vína, prípadne s trochou pečených zemiakov. Dobrú chuť!

INGREDIENCIA

• 1 kg kapra (očisteného)
• ½ kg paradajok
• 1 paprika
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 stredná cibuľa
• olivový olej
• petržlenová vňať a kôpor
• soľ a korenie podľa chuti

POSTUP

1. Rybu umyjeme, osolíme a kožu narežeme trikrát alebo štyrikrát na každej strane.
2. Kapra grilujeme na alobale.
3. Použijeme plynový gril a kapra grilujeme asi 10-15 min z každej strany na strednom plameni.
4. Nakrájame cibuľu, 2 strúčiky cesnaku a korenie.
5. Na panvici orestujeme cesnak, cibuľu a papriku do mäkka.
6. Pridáme nakrájané paradajky a zmes dobre premiešame.
7. Pokiaľ je omáčka príliš suchá, môžeme pridať 100 ml paradajkovej omáčky.
8. Vyberieme z ohňa a necháme vychladnúť.
9. Omáčku rozmixujeme dohladka a pridáme posledné 3 strúčiky čerstvého cesnaku.
10. Grilovanú rybu naservírujeme na veľký tanier, zalejeme omáčkou a ozdobíme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.