Tvarohová buchta s ovocím

Skvele sa hodí na večierok alebo k popoludňajšej káve cez víkend.

Čo budeme potrebovať

Na cesto

• 200 g studeného masla
• 100 g kyslej smotany studenej
• 1 vajce studené
• 80 g cukru
• 350 g múky
• 6 g prášku do pečiva
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 štipka soli
• maslo na vymazanie pekáča
• múkou na vysypanie pekáča

Na posýpku

• 30 g studeného masla
• 40 g cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 40 g múky
• 1 štipka soli

Na náplň

• 500 g tvarohu
• 180 g cukru
• 2 vajcia
• 40 g kukuričného škrobu
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1 štipka soli
• na ovocnú náplň
• 70 g jahôd rozpolených
• 70 g malín
• 70 g čučoriedok
• 3 marhule na štvrtky
• 1 broskyňa nakrájaná na prúžky

Postup

• Na prípravu cesta zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
• Pridajte nakrájané studené maslo a zapracujte ho.
• Pridajte kyslú smotanu, vajcia a vanilku a rýchlo a krátko prehnite na vláčne cesto. Pokiaľ je cesto príliš lepivé, pridajte ešte trochu múky. Ak je príliš suché, pridajte ešte trochu kyslej smotany.
• Cesto prikryjeme a dáme na cca 40 minút do chladničky.
• Na posýpku zmiešajte múku, cukor a soľ.
• Pridajte maslo a vanilku a prehneťte ju nadrobno. Drobenku dajte na chladné miesto, kým ju nebudete potrebovať.
• Na náplň vo veľkej mise rozšľahajte vajcia.
• Pridajte tvaroh, cukor, vanilku a soľ a miešajte, kým sa všetko nespojí.
• Pridajte kukuričný škrob a znova premiešajte, kým nebude zmes krémová.
• Plech vymastíme maslom a vysypeme múkou, prebytočnú múku oklepeme.
• Cesto rozvaľkajte, vložte do plechu a pritlačte ku dnu a stenám.
• Tvarohovú náplň nalejeme na cesto v plechu.
• Tvarohovú náplň posypeme asi polovicou mrveničky.
• Na buchtu rozložte maliny, čučoriedky, rozpolené jahody, na štvrtky nakrájané marhule a broskyne.
• Ovocie posypeme zvyšnou posýpkou.
• Ovocnú tvarohovú buchtu s posýpkou pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C asi 50 minút, a potom ju necháme úplne vychladnúť.