Baklažán je plodina širokého využitia a nájdete ho snáď vo všetkých kuchyniach sveta

Pozvite ho aj do tej svojej a pripravte si lahodné nátierky a dipy

Skvele sa hodí na večeru, ako pohostenie na oslavu alebo na letné grilovanie

Inšpirujte sa v našich receptoch na baklažánovú nátierku!

Ktorá vám zachutí najviac?

TIP: Baklažán môžete aj plniť, zapiecť alebo zaujímavo ugrilovať. Ako na to? Pozrite sa na ďalšie chutné recepty z baklažánu .

10 zaujímavých faktov o baklažánu

• Celým menom baklažán vajíčkoplodý alebo baklažán, v americkej angličtine je známy ako eggplant, v britskej používajú slovo aubergine
• Nie je to zelenina! V skutočnosti, rovnako ako paradajka, patrí baklažán medzi ovocie.
• A rovnako ako paradajky alebo zemiaky rastie počas noci
• Rastlina dorastá do metrovej výšky
• Najrozšírenejšia je síce vo svojej fialovej podobe, ale baklažán môže byť aj biely, zelený alebo fialový s bielymi pruhmi
• Pri požití v surovom stave môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti
• Má rád teplo. Ideálna teplota na jeho pestovanie je 20 – 25°C
• Baklažán pochádza z Mjanmarska. Do Európy sa dostal v 15. storočí – Arabi ho priviezli do španielskej Andalúzie
• Niektoré národy tvrdili, že jesť baklažán je nebezpečné. V Grécku býval nazývaný jablkom bláznov.
• Dnes už sa vie, že je naopak pre ľudské zdravie veľmi vhodný – obsahuje vitamíny A, B a C a celý rad minerálov napr. sodík, zinok, železo alebo draslík. Vďaka tomu pomáha správnej funkcii pečene, znižuje cholesterol a je vhodný aj pre diabetikov, spevňuje steny ciev a prispieva správnemu fungovaniu čriev.