Pomarančová buchta

Tento recept na buchtu plnú pomarančov, vyrobená z čerstvej pomarančovej šťavy, kôry a lahodnej glazúry, prináša citrusový punc každému sústu.

Čo budeme potrebovať

Na cesto

• 315 g hladkej múky (presiate)
• 5 g jedlej sódy
• 5 g soli
• 4 veľké vajcia
• 300 g krupicového cukru
• 120 ml repkového oleja
• 115 g rozpusteného masla
• 300 ml čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy (3-4 veľké pomaranče)
• 15 g pomarančovej kôry (alebo viac podľa chuti)

Na glazúru

• 80 ml čerstvej pomarančovej šťavy (1-2 pomaranče)
• 5 g pomarančovej kôry
• 200 g cukru

Postup

• Predhrejte rúru na 180 °C. Vymažte plech a dajte bokom.
• V strednej miske zmiešajte múku a jedlú sódu a soľ. Dajte bokom.
• V mixéri vybavenom šľahacím nástavcom vyšľahajte vajcia a cukor pri vysokej rýchlosti, kým nebudú nadýchané, asi 5 minút.
• Do mixéra bežiacim na nízku rýchlosť pomaly pridávajte olej, kým sa nespojí, a to isté opakujte s maslom.
• Pridajte pomarančovú šťavu a kôru a pomaly miešajte, kým sa všetko nespojí. Pridajte suché ingrediencie a miešajte, kým sa nespoja.
• Prelejte cesto do pripraveného plechu.
• Pečte 50–60 minút, kým zapichnutá špajľa do stredu cesta nevyjde čistá.
• Zatiaľ čo sa buchta pečie, zmiešajte dohromady pomarančovú šťavu, kôru a cukor, aby ste vytvorili polevu.
• Pred vyklopením na chladiacu mriežku a pridaním polevy, nechajte 30 minút bábovku vychladnúť vo forme.
• Ešte teplú bábovku vyklopíme z formy, prepicháme tortu po celej ploche a prelejeme polevou.