Hovädzie so zázvorom

Tento pokrm by ste mohli z fľaku servírovať v luxusnej reštaurácii a rozhodne sa stane vašim obľúbeným. Chrumkavo vyprážané hovädzie mäso v lahodnej sladko-pikantnej omáčke zo sójovej omáčky s čerstvým zázvorom, cesnak a chilli si zamiluje celá vaša rodina!

INGREDIENCIA

Na cestíčko:

• 1 šálka kukuričného škrobu
• ¼ šálky hladkej múky
• 1 lyžička bieleho korenia
• ¾ šálky vody
• 1 veľké vajcia

Na mäso:

• 500 g flank steak, nakrájaná na tenké prúžky
• rastlinný olej, podľa potreby

Na omáčku:

• 1/3 šálky sójovej omáčky
• 1/3 šálky trstinového cukru
• 1/4 šálky vody
• 2 lyžice tmavej sójovej omáčky
• 2 lyžice ryžového octu
• 1 lyžička vločiek červeného chilli

Na vyprážanie:

• 1 lyžica sezamového oleja
• 5 strúčikov cesnaku, lisovaného
• 1 lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
• 1 lyžica sezamových semienok
• 2 jarné cibuľky, nakrájané na tenké plátky

POSTUP

1. Vo veľkej mise prešľaháme kukuričný škrob, múku a biele korenie.
2. Pridáme vodu a vajcia a šľaháme, kým nie je cesto hladké.
3. Hovädzie rezančeky premiešame s cestom, kým nebudú úplne obalené.
4. Naplníme veľkú panvicu 5 cm oleja.
5. Zahrejeme olej na 177 stupňov Celzia.
6. V dávkach pridávame rezančeky hovädzieho mäsa do rozpáleného oleja.
7. Pomocou vidličky premiešame a počas varenia rozlomíme rezančeky.
8. Vyprážame rezančeky hovädzieho mäsa po dobu 3 až 4 minút, alebo kým nebudú zlatisto hnedé.
9. Vyberieme hovädzie rezančeky dierovanou lyžicou a necháme ich odkvapkať na plechu vyloženom papierovými utierkami.
10. V strednej miske prešľaháme sójovú omáčku, vodu, tmavú sójovú omáčku, ocot, trstinový cukor a chilli.
11. Omáčku dáme bokom.
12. Sezamový olej rozohrejeme vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote.
13. Pridáme cesnak a zázvor a restujeme 1 minútu, alebo pokiaľ nebudú voňavé.
14. Nalejeme omáčku na panvicu a za stáleho miešania varíme 1 až 2 minúty, kým mierne nezhustne.
15. Pridáme osmažené rezančeky hovädzieho mäsa na panvicu a premiešame, aby sa obalili v omáčke.
16. Hovädzie mäso a omáčku varíme 1 až 2 minúty, kým omáčka nezhustne a úplne nepokryje každý prúžok hovädzieho mäsa.
17. Mäso ozdobíme sezamovými semienkami a jarnou cibuľkou.
18. Užite si to!