Mrkvová polievka so zázvorom

Nasledujúci recept na polievku z mrkvy, zázvoru a karí je jednoduchý, ale má čistú chuť a zamatovú textúru! Toto žiarivo oranžové pyré si zamiluje každý.

INGREDIENCIA

• 2 korene zázvoru
• 2 strúčiky cesnaku
• 5 mrkví
• 1 lyžica oleja
• lyžička kari
• soľ, korenie
• 1 liter vývaru
• téglik smotany
• petržlenová vňať na ozdobu

POSTUP

1. Zeleninu ošúpeme a nakrájame, zázvor nastrúhame.
2. Na rozpálenom oleji opražíme cesnak, pridáme mrkvu a zázvor a podlejeme vývarom.
3. Osolíme, okoreníme, pridáme karí a povaríme do zmäknutia mrkvy a zázvoru.
4. Všetko premixujeme a vrátime do hrnca.
5. Vmiešame smotanu.
6. Na tanieri ozdobíme petržlenom.