Zapekaná pohánka s vajcami

Najlepšie raňajky, ktoré ste kedy mali! Pripravte si pohánku s vajcom, špenátom a muškátovým orieškom, ktoré skvele dopĺňa čedar a opečené vlašské orechy. Je to symfónia textúr a chutí.

INGREDIENCIA

• ½ šálky pohánkovej krupice
• 2 lyžice amarantu
• 1 lyžička čiernych chia semienok
• 2 šálky vody
• ¼ lyžičky soli
• 1 malá cibuľa
• 250 g listov baby špenátu
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 šálka tvarohu
• 50 g syra čedar
• štedrá štipka muškátového orieška
• 30 g opražených vlašských orechov, nasekaných
• 2 vajcia

POSTUP

1. Predhrejeme si rúru na 190 stupňov Celzia.
2. Osolenú vodu privedieme do varu.
3. Pridáme pohánkovú krupicu, amarant a chia semienka.
4. Prikryjeme, znížime teplotu a za občasného miešania varíme 10–15 minút, kým nie je zmes krémová a všetka voda sa nevsiakne.
5. Medzitým na nepriľnavej panvici opečieme na strednom plameni cibuľu so soľou a korením, kým nezosklovatí.
6. Znížime teplotu, pridáme špenát a miešame, kým špenát úplne nezvädne, asi 1 minútu.
7. Vypneme sporák a dáme bokom.
8. Tvaroh zmiešame s čedarom a muškátovým orieškom.
9. Vmiešame špenátovú zmes a opražené vlašské orechy.
10. Miešame, kým sa všetko dobre nespojí.
11. Pohánkovú zmes rozdelíme medzi 2 formičky vhodné do rúry a rovnomerne rozprestrieme.
12. Navrch dáme špenátovo-syrovú zmes a urobíme jamku, do ktorej rozklepneme vajcia.
13. Posypeme soľou a pečieme v rúre asi 15–20 minút alebo pokiaľ vajcia nestuhne.