Muffiny na slano s parmezánom, slaninou a jarnou cibuľkou

Tieto muffiny sú slané cez naskrz – od toppingu až po cesto. Extra panenský olivový olej im navyše dodáva výraznú bohatú chuť. Vychutnajte si ich napríklad ako výdatné raňajky, ale skvele fungujú aj ako ľahký obed.

INGREDIENCIA

• 5 plátkov anglickej slaniny
• 3 jarné cibuľky
• ¼ hrnčeka strúhaného parmezánu
• ¼ hrnčeka bieleho jogurtu
• ¼ hrnčeka mlieka
• 1 vajíčko
• 1 hrnček hladkej múky
• 1 lyžička kypriaceho prášku
• ¼ hrnčeka olivového oleja
• soľ a korenie

POSTUP

1. Predhrejeme si rúru na 180 °C.
2. Vymažeme olivovým olejom formičky na muffiny alebo použijeme papierové košíčky.
3. Nakrájame slaninu a cibuľku na kocky.
4. Zmiešame so zvyškom všetkých surovín okrem parmezánu.
5. Po poriadnom premiešaní nandáme cesto do formičiek a dáme piecť na 20 minút na 200 °C.
6. Päť minút pred koncom posypeme muffiny parmezánom a nechajte dozlatista dopiecť.
7. Po vybratí z rúry ich necháme chvíľku vychladnúť.
8. Podávať ich môžete so zemiakmi alebo zobať samotné napríklad k vínu.