Králik dusený na červenom víne

Králik skvele chutí aj v omáčke z červeného vína s čerstvými bylinkami. Tento pokrm sa skvele hodí na víkendový obed!

INGREDIENCIA

• 750 ml červeného vína
• 1⁄4 šálky červeného vínneho octu
• 2 a 1⁄4 polievkové lyžice cukru
• 1 králik (900 – 1400 g), nakrájaný na 8 kusov
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• 1⁄4 hrnčeka hladkej múky
• 1⁄4 šálky extra panenského olivového oleja
• 16 strúčikov cesnaku, rozdrvených
• 16 listov šalvie
• 6 vetvička rozmarínu

POSTUP

1. Predhrejte rúru na 175 ° Celzia.
2. V miske zmiešajte víno, ocot a cukor a odložte nabok.
3. Králika osoľte a okoreňte podľa chuti.
4. Na tanier dajte múku.
5. Obaľte králika v múke; straste prebytok.
6. Vo veľkej panvici na strednom plameni rozohrejte olej.
7. Králika smažte, raz otočte, kým zo všetkých strán nezhnedne, asi 6 minút z každej strany.
8. Preneste králika do hlbokej zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm.
9. Pridajte cesnak do panvice a restujte za stáleho miešania dozlatista 3-4 minúty.
10. Nalejte zmes vína do panvice.
11. Povarte a lyžicou zoškrabte zhnednuté kúsky.
12. Prelejte omáčkou králika.
13. Navrch nasypte šalviu a rozmarín.
14. Zakryte alobalom a vložte do rúry.
15. Duste do mäkka, asi 45 minút.
16. Odkryte, zvýšte teplotu na 230 ° a pokračujte v pečení.
17. Podlievajte králika, kým omáčka nezhustne, ešte asi 25 minút.
18. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
19. Podávajte s chrumkavým chlebom alebo so širokými vaječnými rezancami.