Norimberské perníčky na plech

Finišujete prípravy na vianočné sviatky alebo chystáte nejakú oslavu a chcete svojich blízkych aj priatelia potešiť bavorskými perníčkami, ale už na ne nemáte čas? Ideálne je, urobiť lebkuchen ako klasickú liatu buchtu. Chuť je takmer totožná a všetci sa budú olizovať až za ušami.

Ingrediencie:

• 6 vajec
• 180 g hnedého cukru
• 2 polievkové lyžice medu
• 1 lyžička škorice
• 2 lyžičky perníkového korenia
• 1 štipka soli
• 250 g mletých mandlí
• 250 g mletých lieskových orechov
• 100 g nasekaných mandlí
• 100 g plátkov mandlí
• 100 g nasekaných lieskových orechov

Na polevu:

• 200 g práškového cukru
• 5-6 lyžíc rumu
• 1 hrsť lúpaných mandlí

Postup:

• Predhrejeme si rúru na 175 stupňov a pripravíme si pekáčik s vyšším okrajom.
• Na suchej panvici opražíme nasekané mandle a lieskové orechy, aby získali zlatistý nádych.
• V mise našľaháme vajcia s cukrom a medom do hustej krémovej peny.
• Vmiešame korenie a mleté orechy s mandľami. Ako posledné prisypeme opražené orechy s mandľami a zamiešame
• Cesto rozotrieme do pekáča vyloženého papierom na pečenie a povrch posypeme olúpanými mandľami.
• Vložíme do predhriatej rúry a pečieme zhruba 30 minút. Potom necháme hotový perník trochu vychladnúť.
• Nakoniec zmiešame rum s práškovým cukrom a vytvoríme hladkú polevu, ktorá bude tekutejšia.
• Hotovou polevou potrieme povrch perníka a necháme tak 20 minút odpočívať.
• Nakoniec nakrájame na kúsky v tvare diamantu a môžeme podávať.