Tvarohové žabie huby

Malý zákusok, jednoduché pečivo alebo jednoducho maškrta, ktorá ľahko a rýchlo zaženie vaše chute na sladké. Príprava nie je nijako zložitá a výsledok poteší vás aj vašich blízkych.

Ingrediencie:

Na cesto:

30 dkg hladkej múky
15 dkg čerstvého zmäknutého nesoleného masla
2 žĺtky
10 dkg erytritolu rozomletého na prášok
1 balíček vanilkového cukor
Strúhaná kôra z 1 chemicky neošetreného citróna
1 vrecúško kypriaceho prášku do pečiva
Soľ na špičku noža
1 lyžica kyslej smotany

Na tvarohovú náplň:

250 g tvarohu
1 vajce veľkosti M
1 – 2 vrecká vanilkového cukru
1 vrchovatá polievková lyžica krupicového cukru
1 – 2 lyžičky vanilkového pudingu

Na dohotovenie:

2 lyžice mlieka
Šťava z polovice chemicky neošetreného citróna
Múčkový cukor na posypanie

Postup:

Múku preosejeme do misy a nasypeme do nádoby kuchynského robota.
Pridáme zmäknuté maslo, žĺtky, práškový erytritol, vanilkový cukor a zapneme na strednú rýchlosť.
Necháme zapnuté a pridáme kyslú smotanu so soľou.
Prisypeme strúhanú kôru a nakoniec kypriaci prášok do pečiva.
Pri strednej rýchlosti vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme na 1 hodinu oddýchnuť do chladničky.
Potom cesto vyberieme, rozdelíme na dve polovice a každú vyvaľkáme na plát s hrúbkou cca 3 mm.
Vykrajovačom alebo napríklad hrnčekom vykrajujeme rovnako veľké kolieska.
Predhrejeme si rúru na 180 stupňov.
Do stredu dáme 1 – 2 lyžičky tvarohovej náplne (záleží na tom, aké je veľké koliesko).
Zmiešame mlieko s citrónom a každé koliesko po okrajoch natrieme.
Preklopíme okraje k sebe a pritlačíme pomocou vidličky po celom obvode.
Naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do predhriatej rúry.
Pečieme cca 15 – 20 minút, kým nie je povrch ružovkastý.
Hotové žabie huby vyberieme z rúry a preložíme na kuchynskú mriežku, kde ich necháme vychladnúť.
Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Kto chce o niečo sladší variant, môže práškový cukor zmiešať s vanilkovým cukrom a ešte teplé pečivo v tejto zmesi obaliť.