Zelenina v aspiku

Huspenina je najmä vo Východnej Európe obľúbené jedlo. Nepripravuje sa však len mäsový alebo rybí sulc, ale aj zeleninový. Táto zeleninová huspenina je ľahká a výborná, navyše sa hodí ako príloha k hlavnému jedlu alebo si ju môžete jednoducho uvariť, keď si chcete dať zdravú desiatu.

Čo budeme potrebovať

1. Cibuľa
2. Mrkva
3. 300 g karfiolu
4. Strednú cuketu
5. 3 papriky (rôzne farby)
6. 3 paradajky
7. 500 g šampiňónov
8. Zväzok bazalky
9. 30 g želatíny
10. Soľ (podľa chuti)
11. 1 l zeleninového vývaru

Postup

1. Zeleninu umyjeme
2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska
3. Karfiol rozdelíme na ružičky, a ak sú ružičky príliš veľké, tak ich rozkrájame na menšie kusy
4. Cuketu olúpeme a nakrájame na kolieska
5. Každú papriku nakrájame na tri časti a potom tieto kúsky nakrájame na plátky
6. Vezmeme paradajky a vyrežeme stopky
7. Paradajky nakrájame na kocky
8. Cibuľu olúpeme
9. Bazalku umyjeme a nasekáme
10. 1 liter vývaru privedieme do varu
11. Vložíme celú cibuľu do panvice
12. Osolíme a cibuľu opekáme 3 minúty
13. Ďalej pridáme mrkvu, karfiol, šampiňóny, papriky a cuketu
14. Ingrediencie varíme 10 minút
15. Vypneme sporák a vyberieme cibuľu
16. Do samostatnej misky nalejeme horúci zeleninový vývar a rozpustíme tam želatínu
17. Vývar necháme trochu vychladnúť
18. Zeleninu dáme do formy na aspik
19. Pridáme surové paradajky
20. Všetko posypeme nasekanou bazalkou a zalejeme teplým vývarom
21. Zeleninový aspik dáme na 2 hodiny do chladničky
22. Sulc sa zeleninu, potom nakrájame na porcie a podávame