Vanilkové rožteky s orechmi

Kombinácia voňavej vanilky a krémových orechov je to najlepšie čo sa na sviatočnej tabuli môže objaviť. Tento recept na orechové rožteky s vanilkou, ale v sebe poskytuje oveľa viac! Dajú sa podávať aj ako sladké pohostenie keď čakáte návštevu alebo ako jeden chod k nedeľnému brunchu alebo ako sladkosť pre tých najmenších stravníkov.

Čo budeme potrebovať

1. 500 g hladkej múky
2. Štipka soli
3. 250 g studeného masla (nakrájaného na kocky)
4. Bielok
5. Žĺtok
6. 200 g kyslej smotany
7. ½ lyžičky vanilkového extraktu
8. 150 g jemne nasekaných vlašských orechov
9. 150 g cukru
10. Lyžička mletej škorice

Postup

1. Vo veľkej mise zmiešame múku a soľ a navrch nakrájame maslo
2. Rukú zmes premiešavame, kým nepripomína hrubú posýpku
3. V malej miske rozšľaháme žĺtok, kyslú smotanu a vanilku
4. Všetko pridáme k omrvinke a dobre premiešame
5. Cesto prikryjeme a dáme do chladničky na 4 hodiny alebo cez noc
6. Cesto rozdelíme na tretiny
7. Na ľahko pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkáme každý kus cesta na 10 kruh
8. V miske si zmiešame namleté vlašské orechy, cukor a škoricu
9. Orechovou zmesou posypeme každý vyvaľkaný plát, necháme si trochu na finálne posypanie
10. Každý plát potom nakrájame na 12 trojuholníkov
11. Každý trojuholník zrolujeme od širokého konca a vyskladáme ich na papierom na pečenie vyložené plechy
12. Konce každého orechového rohlíčky zahneme do tvaru mesiaca
13. Bielky ušľaháme do snehu a metličkou ním rožky potrieme
14. Povrch rožkov posypeme zvyšnou orechovou zmesou
15. Plechy vložíme do rúry a pečieme pri 160 stupňoch 18-20 minút, kým nezhnednú
16. Vyberieme ich na mriežku, aby vychladli, a potom podávame alebo skladujeme vo vzduchotesnej nádobe