Vietnamská vyprážaná ryža s bravčovým mäsom

Tento pokrm je doslova zo zvyškov, ale nezľaknite sa bude to chuťová jazda! Nechajte sa uniesť lahodným ázijským receptom na restovanú ryžu s bravčovým mäsom. Tento pokrm pripravený s vajcami, cesnakom, zázvorom a zelenou cibuľkou, dochutený rybou omáčkou, vás zasýti sám o sebe, ale bravčové mäso mu dodá ten správny šmrnc!

Čo budeme potrebovať

1. 3 lyžice rastlinného oleja
2. 500 g mletého bravčového mäsa
3. ¼ lyžičky mletého čierneho korenia
4. 2 lyžičky mletého zázvoru
5. 2 lyžičky mletého cesnaku
6. 2 lyžice trstinového cukru
7. 2 lyžice rybej omáčky
8. Celá limetka
9. 100 g jarnej cibuľky (nakrájané na kolieska)
10. Lyžica sezamových semienok
11. 4 veľké vajcia
12. 750 g varenej ryže

Postup

1. Do veľkej panvice pridáme jednu lyžicu oleja a všetko bravčové mäso
2. Na stredne vysokú teplotu varíme bravčové mäso 5-7 minút
3. Vareškou mleté bravčové mäso počas varenia drvíme na menšie kúsky
4. Pridáme trstinový cukor a dobre premiešame, aby sa bravčové mäso obalilo
5. Pokračujeme v smažení ďalšie 3–4 minúty
6. Bravčové mäso preložíme bravčové mäso z panvice do misy a dáme bokom
7. Pridáme zvyšné dve lyžice oleja do panvice
8. Pridáme cesnak a zázvor a varíme 3 minúty
9. Ďalej pridáme rozšľahané vajcia, mleté čierne korenie a rybiu omáčku
10. Vajcia uvaríme, akoby sme pripravovali miešané vajcia, kým prestanú byť tekuté
11. K vajciam pridáme ryžu a premiešame
12. Pridáme mleté bravčové mäso späť do panvice a premiešame s ryžou
13. Akonáhle je ryža plne prehriata, vypneme sporák teplo
14. Pridáme zelenú cibuľku a sezamové semienka
15. Premiešame a ihneď podávame s ďalšou zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami na ozdobu