Kokosové guličky s čokoládou

Táto sladká dobrota s jemným krémom je zmesou sladkej tvarohovej náplne a kokosu, ktoré sú obalené bohatou čokoládovou polevou z dvoch druhov.

Čo budeme potrebovať

1. 250 g plnotučného smotanového syra
2. 2 lyžice masla
3. Lyžička kokosového extraktu
4. 750 g práškového cukru (plus ďalší na poprášenie/tvarovanie guličiek)
5. 250 g sladeného strúhaného kokosu
6. 400 g mliečnych čokoládových lupienkov
7. 250 g polosladkých čokoládových lupienkov
8. 2 lyžice masla

Postup

1. V stredne veľkej mise pomocou ručného rozmixujeme smotanový syr, maslo a kokosový extrakt, pokiaľ zmes nebude hladká a krémová
2. Do zmesi najskôr prisypeme polovicu práškového cukru a rozmixujeme
3. Potom pridáme zvyšnú polovicu práškového cukru a miešame mixérom
4. Vmiešame sladený strúhaný kokos
5. Misku zakryjeme plastovým obalom a dáme na 30 minút do chladničky
6. Plech vyložíme papierom na pečenie
7. Z vychladnutej zmesi tvarujeme guličky
8. Vytvarované guličky pokladáme na plech
9. Pokračujeme v modelovaní guličiek, kým zmes nespotrebujeme
10. Plech vložíme do mrazničky a guličky chladíme aspoň 1 hodinu
11. Do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložíme kúsky mliečnej čokolády spoločne s jednou lyžicou tuku av 30 sekundových intervaloch v mikrovlnnej rúre zahrievame a priebežne miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a nebude hladká
12. Guľôčky vyberieme z mrazničky
13. Pomocou vidličky namáčame jedno vajce po druhom do čokolády tak, aby sa úplne obalilo
14. Vajcia z čokolády vyberieme a jemne s ním poklepeme o stenu misky, aby odkvapkala prebytočná čokoláda
15. Potom ich pokladáme na papier na pečenie a potom všetky dáme do chladničky na cca 15 minút stuhnúť
16. Polosladké čokoládové lupienky a zostávajúcu polievkovú lyžicu tuku v 30 sekundových intervaloch taktiež dohladka rozpustíme v mikrovlnnej rúre
17. Polosladkú čokoládu dáme do igelitového vrecúška, odstrihneme roh a vychladené kokosové guličky v čokoláde, polosladkou čokoládou ešte cik-cak pokvapkáme
18. Necháme čokoládu stuhnúť, asi 5 minút
19. Kokosové guličky s čokoládou ihneď podávame alebo ich uchovávame v chlade vo vzduchotesnej nádobe, kým nebudú pripravené na podávanie.