Lečo z ačokči

Vedeli ste, že originálny variant neobsahuje na rozdiel od väčšiny našich receptov vajcia ani údeninu? Vyskúšajte rýdzo zeleninový variant prostredníctvom tohto chutného receptu.

Ingrediencie:

• 1 baklažán
• 2 kusy ačokči
• 1 červená paprika
• 4 paradajky
• 1 zemiakov
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• sladké červená paprika
• olivový olej
• soľ, korenie podľa chuti

Postup:

1. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno.
2. Následne nakrájajte na kúsky umyté paradajky, baklažán a olúpaný zemiakov a na rezančeky umyté a očistené paprikouhorky.
3. Na panvici rozohrejte olej, pridajte cibuľu a 2 minúty povarte.
4. Pridajte cesnak, premiešajte a povarte ešte minútu.
5. Následne pridajte do panvice aj zemiaky, soľ a korenie.
6. Dôkladne premiešajte a pridajte zvyšné ingrediencie, teda paradajky, ačokču, papriku, baklažán a sladkú papriku.
7. Opäť dôkladne premiešajte, priklopte pokrievkou a duste približne 10 minút, v závislosti od veľkosti kúskov zeleniny.
8. Následne pokrievku odstráňte a za občasného miešania ešte niekoľko minút povarte.

Lečo podávajte s čerstvým pečivom.