Chutná polievka z ačokči

Máte radi polievky? Aj do nich môžete bez problémov pridať túto nevšednú zeleninu.

Ingrediencie:

• 500 g fazule
• 250 g zemiakov
• 225 g syra, napríklad mozzarelly
• 5 kusov ačokči
• 1/2 šálky mlieka
• 2 PL cibule nakrájané na kocky
• 2 PL nasekaného koriandra
• 2 PL oleja
• 1 kocka zeleninového bujónu
• rasca
• soľ podľa chuti

Postup:

1. Fazuľu cez noc namočte, následne uvarte domäkka.
2. Na oleji zľahka orestujte cibuľu a koriander, ochuťte rascou.
3. Pridajte olúpané a nakrájané zemiaky a restujte ďalších 5 minút.
4. Vmiešajte fazuľu a vodu, v ktorej sa varili, premiešajte a varte 10 minút.
5. Pridajte na tenké prúžky nakrájanú ačokču a varte ďalších 5 minút, kým polievka neznačne mierne hustnúť.
6. Prilejte mlieko a na kúsky nakrájaný syr, dôkladne premiešajte, aby sa syr začal rozpúšťať.
7. Okoreňte podľa chuti.