Mini koláčiky s jahodami

Ak máte doma niekoľko menších zapekacích misiek, ideálne o veľkosti ako malý dezertný tanierik, potom je najvyšší čas ich využiť na prípravu tarte tatin.

Ingrediencie:

• 30 g masla + na vymazanie foriem
• 1/4 hrnčeka preosiateho práškového cukru
• 1 a 1/2 lyžice vody
• 1 vanilkový struk (rozpolíme, vyškriabeme dreň)
• 500 g očistených a opláchnutých jahôd
• 2 pláty hotového maslového lístkového cesta

Na ozdobu:

• Smotana na šľahanie
• 1 – 2 vrecká vanilkového cukru

Postup:

• Predhrejeme rúru na 200 °C a pripravíme si malé okrúhle koláčové formy alebo zapekacie misky, ktoré vymažeme tenkou vrstvou masla.
• Maslo, cukor, vodu, dreň z vanilky aj vanilkový struk dáme na nepriľnavú panvicu na strednú teplotu a miešame, kým sa cukor nerozpustí.
• Privedieme do varu a varíme 5 minút, stiahneme z platne a vyhodíme vanilkový struk.
• Jahody dáme do misiek/foriem a prelejeme karamelom. Cesto položíme na ľahko pomúčenú pracovnú plochu a vyvaľkáme placku s hrúbkou 0,5 cm.
• Z cesta nakrájame kolieska s priemerom väčším, než je formička/miska a položíme na jahody.
• Takto spracujeme aj zvyšný karamel, jahody a cesto.
• Misky položíme na plech a pečieme cca 25 minút, alebo kým cesto nie je nadýchané so zlatistým nádychom.
• Koláče vyklopíme na dezertné taniere a ozdobíme šľahačkou, ktorú vyšľaháme s vanilkovým cukrom.