Mangová omáčka

Čo budeme potrebovať

1. 3 veľké zrelé manga (alebo 350 ml mangového pyré)
2. 2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
3. 2 lyžice krupicového cukru

Postup

1. Ak používame čerstvé mango, olúpeme ho a odrežeme dužinu
2. Mango vložíme do kuchynského robota alebo vysokorýchlostného mixéra a spracujeme, kým z neho nevznikne pyré
3. Dužinu prelejeme cez jemné sito
4. Ak používame mrazené mangové pyré, necháme ho rozmraziť
5. Pyré zmiešame s limetkovou šťavou a kryštálovým cukrom v strednom hrnci a zapneme ho na strednú teplotu
6. Miešame, aby sa ingrediencie spojili
7. Za častého miešania mangové pyré varíme, kým sa nezredukuje na polovicu
8. Bude to trvať asi 10 – 15 minút
9. Musíme často miešať, aby sa ovocie na dne nepripálilo
10. Mango omáčka sa najlepšie podáva pri izbovej teplote alebo chladená, nie teplá