Marinované kuracie souvlaki

Tento luxusný recept vás zavedie až do ulíc Atén! Kuracie mäsko vo vynikajúcej gréckej marináde si zamilujete a skvele sa hodí pre vnútorné aj vonkajšie grilovanie. Dobrú chuť!

Ingrediencie

• 1,1 kg kuracích pŕs bez kosti a bez kože, nakrájaných na cca 4 cm kúsky

Na marinádu:

• 10 strúčikov cesnaku, olúpaných
• 2 lyžice sušeného oregana
• 1 lyžička sušeného rozmarínu
• 1 lyžička sladkej papriky
• 1 lyžička soli a čierneho korenia
• ¼ šálky extra panenského olivového oleja
• ¼ šálky suchého bieleho vína
• šťava z 1 citróna
• 2 bobkové listy

Na servírovanie:

• grécky pita chlieb
• tzatziki omáčka
• nakrájané paradajka, uhorka, cibuľa a olivy Kalamata

Postup

1. Pripravte si marinádu.
2. Do misy malého kuchynského robota pridajte cesnak, oregano, rozmarín, papriku, soľ, korenie, olivový olej, biele víno a citrónovú šťavu (zatiaľ NEPRIDÁVAJTE bobkové listy).
3. Pulzujte, kým sa všetko dobre nespojí.
4. Vložte kura do veľkej misy a pridajte bobkové listy.
5. Prilejte marinádu.
6. Premiešajte, aby bolo kura dobre potiahnuté marinádou, pevne prikryte a dajte na 2 hodiny alebo cez noc do chladničky.
7. Namočte 10 až 12 drevených špajlí do vody na 30 až 45 minút.
8. Pripravte si tzatziki a ďalšie prísady na podávanie.
9. Až budete pripravení, pretiahnite marinované kuracie kúsky pripravenými špajľami.
10. Rošty grilu potrite trochou oleja a zohrejte na stredne vysokú teplotu.
11. Kuracie špízy umiestnite na gril (alebo ich pečte v dávkach na panvici) a grilujte, kým nebudú dobre opečené a vnútorná teplota nezaznamená 68 ° Celzia na teplomere s okamžitým odpočtom.
12. Špajle otáčajte rovnomerne, aby sa mäso opeklo zo všetkých strán, celkom asi 5 minút. (V prípade potreby upravte teplotu grilu).
13. Počas grilovania mäso zľahka potierajte marinádou (zvyšnú marinádu potom vyhoďte).
14. Preložte špízy na servírovací tanier a nechajte 3 minúty odpočinúť.
15. Medzitým krátko ugrilujte pita chleby a udržujte v teple.
16. Až budete pripravení servírovať, natrite na pita chlieb tzatziki, pridajte kuracie kúsky (najskôr ich zložte zo špajle, samozrejme), potom pridajte zeleninu a olivy.
17. Užite si to!