Valašský tvarohový frgál

Úplne skvele dochutená tvarohová náplň v tomto koláči vám urobí deň hneď lepším.

Čo budeme potrebovať

Na cesto

• 500 g hladkej múky
• 2 žĺtky
• 80 g práškového cukru
• 250 ml mlieka
• 40 g droždia
• 50 ml oleja
• 125 g Hery
• Citrónová kôra

Na potretie

• Vajcia (rozšľahané)
• 100 ml mlieka
• 50 g masla (rozohriateho)
• 15 g vanilkového cukru
• Rum (podľa chuti)

Na náplň

• 1 kg tvarohu
• 240 g práškového cukru
• 100 g vanilkového cukru
• 4 žĺtky
• 150 g hrozienok
• 1 dl rumu
• 50 g vanilkového pudingu
• 2 lyžice citrónovej kôry
• Muškátový oriešok (nastrúhaný)

Postup

• Rúru si predhrejeme na 200 stupňov
• Na cesto si do menšej misky rozdrobíme droždie, pridáme trochu múky a cukru
• Droždie zalejeme trochou teplého mlieka
• Misku uložíme na teplé miesto a necháme vzísť kvások
• Medzitým si do veľkej misy pripravíme preosiatu hladkú múku, vajcia, soľ, cukor, kôru z citróna, zmäknutú Heru a vlažné mlieko
• Keď je kvások hotový vlejeme ho do múčnej zmesi
• Začneme zapracovávať cesto
• Keď je cesto vypracované, prikryjeme ho utierkou na uložíme na teplé miesto
• Cesto takto necháme kysnúť aspoň hodinu
• Medzitým si pripravíme tvarohovú náplň
• Na tú si vo veľkej mise zmiešame všetky suroviny a vypracujeme krémovú a hladkú náplň
• Keď nám cesto vykysne, rozdelíme ho na približne dve rovnako veľké časti
• Tie potom vyvaľkáme do tvaru veľkého koláča s asi centimetrovým okrajom
• Na každý koláč pridáme približne 400 g pripravenej náplne
• Náplň pomocou stierky rovnomerne po celej ploche koláča rozotrieme
• Okraje potrieme vyšľahaným vajcom
• Takto pripravený koláč necháme ešte asi 30 minút dokysnúť a potom ho preložíme do rúry
• Pečieme tak dlho, kým okraje koláča nie sú zlatisté
• Po upečení ešte teplé okraje frgálu potrieme mliekom
• Nakoniec zmiešame rozohriate maslo s vanilkovým cukrom a rumom
• Maslovou zmesou frgál prelejeme a môžeme podávať