Krčmová bašta na poľský spôsob

Vďaka tomuto receptu môžete vyskúšať jednoduchý pokrm, ktorý je alternatívou pochúťky podávanej v obľúbenej reštaurácii NorthWoods Inn Calirfornia.

Tá sa orientuje na poľskú a americkú kuchyňu. Tento kapustový šalát je rovnako ako mnoho iných poľských lahôdok tohto typu založený na báze octu a neobsahuje ani kvapku majonézy.

Ingrediencie:

• 1/2 hlávky čerstvej červenej kapusty
• 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
• 1/2 hrnčeka + 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
• 3 lyžice cukru
• 3/4 lyžičky cibuľového prášku
• 2 lyžičky soli
• 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 lyžička Lawryho korenené soli (v obchodoch ako Lawry’sSeasoned Salt)

Postup:

• Kapustu rozdelíme na dve časti, pričom jednu nakrájame najemno, druhú nahrubo. Dáme do veľkej misy.
• V malej miske najskôr rozšľaháme rastlinný olej, cukor a červený vínny ocot.
• Potom primiešame cibuľový prášok, soľ, mleté čierne korenie a ochutenú soľ.
• Zálievkou prelejeme nakrájanú kapustu a čo najlepšie premiešame.
• Misu zakryjeme fóliou a uložíme do chladničky.
• Šalát necháme naležať 48 hodín. Kapusta sčervená, zmäkne a všetky chute sa prepoja.
• Keď sa nechá odležať 4 až 5 dní, potom chutí úplne božsky. Len to chce takú dlhú trpezlivosť.