Špagety s milánskou omáčkou z červeného vína

Tento recept s omáčkou z červeného vína a šampiňónov svojou chuťou pripomína sladkú marmeládu, ktorá sa vám priamo rozplynie na jazyku. Je to veľmi ľahký nápad na rýchlu večeru, ktorý vyžaduje iba osem základných surovín a vaše obľúbené cestoviny!

Čo budeme potrebovať

1. 500 gramov mletého hovädzieho mäsa
2. 300 gramov húb (nakrájaných na plátky)
3. Cibuľa (nadrobno nakrájaná)
4. Červená paprika
5. 2-3 strúčiky cesnaku (prelisovaný)
6. Lyžica sušených talianskych byliniek
7. 60 ml červeného vína (ľubovoľného)
8. 600 ml drvených paradajok
9. Olivový olej
10. Soľ
11. Korenie
12. 500 g špaget

Postup

1. Nakrájame si huby, červenú papriku a cibuľu
2. Cesnak olúpeme a prelisujeme, poprípade nakrájame na veľmi drobné kúsky
3. Na sporáku si rozpálime veľkú panvicu a pridáme 2 lyžice olivového oleja
4. Vhodíme cibuľu a červenú papriku
5. Varíme 2-3 minúty, kým zelenina nezmäkne
6. Pridáme mleté ​​mäso, cesnak a bylinkovú zmes
7. Pokračujeme vo varení ďalšie 2-3 minúty, kým mleté ​​mäso nezhnedne
8. Nakoniec pridáme nakrájané huby a znova varíme 2-3 minúty, kým huby nezmäknú
9. Akonáhle je všetko takmer uvarené, zmes v panvici zalejeme červeným vínom a necháme 1-2 minúty prebublávať na vysokú teplotu
10. Potom vlejeme drvené paradajky a všetko dôkladne premiešame
11. Znížime teplotu, aby sa omáčka len mierne varila
12. Takto necháme omáčku 10–15 minút, za občasného miešania variť
13. Omáčka trochu zhustne – pokiaľ bude príliš hustá, pridáme trochu vody
14. Podľa chuti dochutíme soľou a korením
15. Zatiaľ čo sa omáčka varí, uvaríme si cestoviny
16. Cestoviny dáme variť do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou a varíme ich podľa návodu, pokiaľ nie sú dobré na skus
17. Špagety scedíme a vmiešame ich do hotovej omáčky
18. Ihneď servírujeme