Milánske špagety s kuracím mäsom

Kto hovorí, že tento recept s cestovinami musí pripravovať len a iba z mletého mäsa? Tento super rýchly a super jednoduchý postup na tento taliansky pokrm vás presvedčí o tom, že je možné ho pripraviť aj so šťavnatým kuracím mäsom.

Čo budeme potrebovať

1. Lyžica olivového oleja
2. Cibuľa (nakrájaná na kocky)
3. 100 g slaniny (nakrájané na kocky)
4. 2 strúčiky cesnaku (prelisovaný)
5. 500 g kuracích stehien
6. 400 g nakrájaných paradajok v konzerve
7. 200 ml kuracieho vývaru
8. 2 bobkové listy (voliteľne)
9. Vetvička tymiánu (voliteľne)
10. Soľ
11. Korenie

Postup

1. Do veľkého hrnca pridáme olej a na kocky nakrájanú cibuľu
2. Hrniec prikryjeme pokrievkou a na nízku teplotu, za občasného miešania začneme variť, aby cibuľa zmäkla
3. Zvýšime teplotu a pridáme slaninu
4. Smažíme 2 minúty za pravidelného miešania, kým slanina a cibuľa ľahko nezhnednú
5. Teplotu znížime a pridáme cesnak
6. Cesnak za občasného miešania minútu vyprážame
7. Pridáme kura, paradajky, vývar a bylinky
8. Podľa chuti osolíme a okoreníme a prikryjeme pokrievkou
9. Zmes privedieme do varu
10. Akonáhle sa začne omáčka variť, stlmíme teplotu a pokračujeme vo varení ďalších 20 minút bez pokrievky, pokiaľ kura nezmäkne a omáčka sa nezredukuje
11. Kurča potom vyberieme a naporciujeme
12. Vrátime ho do omáčky a pokračujeme vo varení ďalších 5-10 minút
13. Medzitým si pripravíme cestoviny podľa návodu na obale
14. Keď sú cestoviny hotové, scedíme ich a pridáme do omáčky
15. Všetko spoločne dôkladne premiešame a cestoviny podávame posypané parmezánom