Kung pao z cuketových cestovín a kuracím mäsom

Čínska klasika z jednej panvice, je ľahkým a rýchlym riešením, pokiaľ premýšľate nad tým ako si ázijskú kuchyňu urobiť o niečo zdravšie. Najlepšie zo všetkého je, že celé varenie trvá menej ako 30 minút a je oveľa zdravšie a lepšie ako jedlo so sebou z ázijského bistra!

Čo budeme potrebovať

1. Kuracie prsia (nakrájané na kocky)
2. Lyžička sezamového oleja
3. Soľ
4. Korenie

Na omáčku

1. 200 ml sójovej omáčky
2. 2 lyžice rybej omáčky
3. 2 lyžice ryžového octu
4. Lyžička sezamového oleja
5. 2 strúčiky cesnaku (nasekaný)
6. ½ lyžičky strúhaného zázvoru
7. 2 lyžice kukuričného škrobu
8. 2 lyžice vody (+ ďalšie podľa potreby na zriedenie omáčky)
9. 4 sušené chilli papričky
10. 5-6 stredných cukiet (nakrájaných na rezančeky)

Na ozdobu

1. Jarná cibuľka
2. Sezamové semienka

Postup

1. V stredne veľkej mise zmiešame všetky ingrediencie na omáčku
2. Vo veľkej mise si osolíme a okoreníme kura a pridáme 1 lyžicou omáčky
3. Kurča necháme marinovať
4. Medzitým si pomocou škrabky na cuketové špagety nakrájame cuketu
5. Špirálky potom osušíme papierovou utierkou
6. Na hlbokej panvici (najlepšie woku) si zahrejeme 2 lyžice oleja
7. Pridáme kura a varíme, kým nie je zlato hnedé, asi 4-5 minút
8. Pridáme sušené chilli a varíme ďalšiu minútu, kým sa nerozvonia
9. Do panvice pridáme omáčku a zvýšime teplotu, aby omáčka začala bublať a hustnúť
10. Pridáme jednu polievkovú lyžicu vody, ale len pokiaľ je potrebné, aby sa omáčka viac zriedila
11. Cuketové rezance, pridáme do panvice a pomocou klieští premiešame, aby sa obalili omáčkou
12. Varíme ďalšie 2 minúty, kým cuketa nie je mäkká, ale stále chrumkavá
13. Ihneď podávame, ozdobené jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami