Gyros so syrom halloumi a hranolkami

Užite si pocit letnej dovolenky v Grécku vďaka tomuto jednoduchému a výbornému receptu na tradičný grécky pokrm vo vegetariánskej verzii s halloumi syrom. A vychutnajte si ho o niečo viac s domácimi bylinkovými hranolčekmi.

Čo budeme potrebovať

Na gyros

1. 100 g halloumi (nakrájaný na plátky)
2. Lyžička medu
3. ½ lyžičky cesnakového prášku
4. ½ lyžičky chilli prášku
5. 2 lyžičky oregana
6. Kôra a šťava z ½ citróna
7. 3 lyžice tzatziki omáčky
8. ¼ červenej cibule (nakrájané na tenké plátky)
9. 5 cherry paradajok (rozpolených)
10. ¼ uhorky (nakrájaná na polmesiaca)

Na bylinkové hranolky

1. Lyžica olivového oleja
2. 2 zemiaky (ošúpané a nakrájané na hranolky)
3. 2½ lyžičky sušeného oregana

Postup

1. Rúru rozohrejeme na 180 stupňov
2. Plech vymastíme olivovým olejom a vložíme ho do rúry, aby sa rozohrial
3. Nakrájané zemiaky opláchneme v studenej vode, aby sme odstránili prebytočný škrob, a potom ich osušíme čistou utierkou
4. Plátky zemiakov rozprestrieme na rozpálený pekáč a posypeme ich sušeným oreganom a poriadne osolíme
5. Zemiaky pečieme 30–40 minút, kým nebudú chrumkavé a zlatisté
6. V polovici pečené zemiaky otočíme (cca po 15 minútach)
7. Keď sú hranolky takmer upečené, do misy vhodíme nakrájané halloumi, med, cesnakový prášok, chilli, oregano a citrónovú kôru aj šťavu
8. Halloumi v tejto zmesi dôkladne obalíme
9. Potom si rozohrejeme na vysokú teplotu panvicu a halloumi 2–3 minúty z každej strany vyprážame, kým sa rovnomerne neopečie
10. Na zostavenie vegetariánskeho gyros si na ešte horúcej panvici ohrejeme pita placku
11. Placku si môžeme rozohriať aj na vysokú teplotu v rúre po dobu 2 minút
12. Chleba potrieme poriadnou porciou tzatziki omáčky
13. Potom pridáme pár bylinkových lupienkov, halloumi, červenú cibuľu, paradajky a nakrájanú uhorku
14. Pokrm posypeme oreganom a pokvapkáme troškou tzatziki
15. Chlieb potom obalíme okolo náplne a vychutnávame si ho so zvyškom domácich hranoliek